O gastrónomo Eduardo Reis apresenta hoje na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) o livro Sabores do Atlântico.
A obra, em português e inglês, reúne doze receitas basedas em produtos açorianos e insere-se num projecto da Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo de divulgação da gastronomia contemporânea dos Açores.
O livro, que inclui suporte vídeo, corresponde à série televisiva com o mesmo nome emitida pela RTP/Açores durante o ano de 2009.
O projecto desenvolveu-se nas ilhas Terceira, Graciosa e S. Jorge.
Realçando a simplicidade e os aromas, Eduardo Reis tanto reinventa receitas tradicionais, como o arroz de algas muito popular no Porto Martins, na ilha Terceira, como cria novos sabores, como o atum com araças, feito na Calheta de S. Jorge.
O livro hoje apresentado na Bolsa de Turismo de Lisboa tem uma tiragem de 1000 exemplares e vai ser distríbuido pelos participantes no evento.
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